Kuliner

Cara memasak telur goreng yang disebut

October 27, 2021

Goreng telur goreng dalam wajan di setiap sisi sehingga kuning telur mengental sedikit sambil tetap berair.[1] Mempelajari cara memasak telur goreng yang disanut sangat sederhana! Anda hanya perlu spatula, wajan, sedikit mentega dan beberapa telur. Bahkan lebih baik: jika gagasan untuk membalikkan telur Anda mengintimidasi Anda, ada metode yang tidak memerlukan belokan. Membuat telur goreng tradisional dengan cepat

Panaskan sejumlah kecil lemak dalam panci non-stick. Atur kompor gas Anda ke api kecil hingga sedang. Tambahkan sedikit lemak favorit Anda (tidak lebih dari satu sendok makan). Anda akan dapat melanjutkan segera setelah Anda mendengar sedikit berderak.Ada berbagai jenis lemak yang dapat Anda gunakan. Berikut adalah beberapa contoh: mentega atau margarin, rapeseed atau minyak zaitun, lemak bacon (itu nyaman, jika Anda hanya memasak bacon untuk sarapan Anda di panci yang sama).

Pecahkan telur dalam wadah terpisah. Ambil mangkuk, cangkir atau ramekin yang cukup besar untuk menahannya. Pecahkan setiap telur di tepi wadah Anda dan biarkan isinya mengalir ke dalamnya. Untuk menghemat waktu, lakukan ini sambil menunggu kompor Anda memanas.Jangan pecahkan mereka langsung di wajan. Jika Anda melakukannya, Anda tidak akan memasaknya secara seragam. Anda juga akan memiliki kontrol yang lebih sedikit atas di mana mereka mendarat di wajan.[2]

Tambahkan telur ke wajan. Tuangkan dari wadah ke wajan panas. Segera angkat pegangan sehingga telur meluncur ke sisi berlawanan dari panci. Tunggu 10-15 detik agar bagian bawahnya memiliki waktu untuk merakit, lalu dengan lembut turunkan pegangan sehingga kompor Anda berakhir di kompor gas. Kocok panci dengan ringan untuk mencegah telur menempel atau memindahkannya perlahan-lahan dengan spatula.Menempatkan mereka di sisi berlawanan dari panci menjaga putih dalam satu “lapisan” bukannya membiarkan mereka menyebar ke seluruh panci. Hal ini mencegah telur dari memasak tidak merata.

Tunggu bagian bawah telur untuk memadat. Kemudian biarkan mereka memasak tanpa menyentuhnya selama satu atau dua menit. Bagian bawah putih harus diperbaiki dengan baik (tetapi tidak terlalu banyak) sebelum Anda melanjutkan. Tergantung pada kompor dan daya tembak yang Anda gunakan, itu harus memakan waktu antara 45 detik dan dua menit.Awasi tepi putih: mereka lebih tipis ke arah pusat, sehingga mereka akan menjadi yang pertama untuk memperkuat. Ketika Anda melihat bahwa mereka padat, Anda dapat melanjutkan bahkan jika media masih sedikit cair.

Serahkan mereka. Ketika tepi dan bagian bawah padat, tetapi putih di sekitar kuning telur masih jelas, lewati spatula di bawah telur. Angkat mereka di atas wajan dan balikkan dalam gerakan cepat pergelangan tangan. Letakkan lagi semudah mungkin agar tidak mematahkan kuning telur. Semuanya akan baik-baik saja bahkan jika Anda secara tidak sengaja “melipat” salah satu tepi di sekitar pusat. Ini tidak akan banyak mempengaruhi produk jadi Anda.Jika Anda berani, Anda juga dapat membalikkannya berkat panci. Untuk melakukan ini, pindahkan dari Anda dan goyangkan sisi yang berlawanan, angkat tiba-tiba. Angkat panci untuk mengambil telur ketika mereka telah berbalik. Ini sulit dilakukan, jadi gunakan spatula jika Anda tidak berpengalaman.

Serahkan lagi. Sisi lain mereka tidak harus memasak untuk waktu yang lama. Hitung sampai 10, lalu geser spatula di bawah telur dan balikkan lagi. Sisi “atas” harus lebih atau kurang siap.Memasak wajah ini hanya selama 10 detik sangat penting. Ini harus memperkuat cukup untuk mengandung kuning telur sambil menjaga mereka mengalir.

Melayani. Selamat! Anda membuat telur goreng terbalik! Pindahkan dari wajan ke piring dan sajikan dengan roti panggang, bacon, roti kentang atau makanan lain yang Anda sukai.Siapkan telur goreng tanpa membalikkannya

Masak bagian bawah telur Anda seperti biasa. Metode ini memungkinkan Anda untuk memiliki telur goreng tanpa harus menyerahkannya. Sangat cocok jika Anda sudah mengalami kesulitan mengembalikannya di masa lalu. Langkah pertama persis sama seperti selama metode tradisional. Lakukan hal berikut: panaskan lemak (mentega, lemak, dll.) dalam panci di atas api kecil atau sedang,memecahkannya dalam wadah terpisah sebelum memindahkannya ke panci panas,miringkan panci untuk mengumpulkan telur di sudut. Setelah mereka diperbaiki, letakkan panci dan biarkan mereka memasak selama satu atau dua menit.

Tambahkan air dan penutup. Tuangkan satu sendok makan air per telur ke tepi panci. Tutupi dengan tutup yang sesuai. Air akan menjadi uap dan kulit sisi atas. Anda akan mendapatkan film di atas kuning telur yang merupakan karakteristik telur goreng.Jika Anda memasaknya di atas panggangan besi cor alih-alih panci, tuangkan air langsung di atasnya, lalu letakkan tutup yang terangkat pada setiap telur. Tutup ini akan menjaga uap di dekat telur.

Didihkan di atas api kecil selama satu atau dua menit. Melakukan hal ini tidak memasak sisi atas secepat ketika bersentuhan dengan panci, jadi Anda harus memasak sedikit lebih lama. Telur goreng akan siap setelah ditutupi dengan film putih tipis dan kuning telur masih berair.Pastikan untuk mengurangi daya tembak untuk mencegah bagian bawah memasak terlalu banyak.Jika setelah satu atau dua menit telur tidak terlihat seperti sedang memasak, cobalah mematikan panas dan biarkan limbah memanas sedikit lebih lama.

Melayani dan menikmati. Untuk metode ini, tidak layak mengubah telur Anda untuk kedua kalinya. Cukup lepaskan tutupnya (dengan lembut untuk menghindari dibakar oleh uap) dan pindahkan telur ke piring.Mencicipi saran

Bumbui dengan garam dan merica. Telur goreng memiliki rasa yang kaya dan lembut secara alami, tetapi itu tidak berarti Anda harus memakannya dengan polos. Garam dan merica adalah bumbu yang sangat umum untuk telur dan mereka menemaninya dengan sempurna. Jangan melayani mereka tanpa meletakkan shaker garam dan merica di meja.Beberapa koki suka membumbui telur mereka dengan garam dan / atau merica di wajan. Jika Anda ingin melakukan ini, taburkan sisi atas saat koki bagian bawah (sebelum membalikkan telur untuk pertama kalinya).

Makanlah dengan roti panggang. Apakah mereka tepung putih atau gandum utuh, mereka cocok dengan telur. Sisi renyah mereka sempurna melengkapi tekstur lembut alami telur. Bahkan lebih baik: ketika Anda menikmati telur goreng, Anda dapat menggunakan roti panggang untuk menyeka kuning telur tetes. Atau, buat sandwich telur dengan bahan-bahan yang Anda lebih suka makan untuk sarapan.Ganti roti panggang dengan kue kentang jika diinginkan.

Gunakan saus panas. Telur memiliki rasa manis alami, menjadikannya kandidat yang sempurna untuk bumbu pedas. Saus panas (misalnya, tabasco) yang dituangkan ke dalam fillet dapat memberi energi padanya. Pastikan Anda tidak memakai terlalu banyak.

Share Button

No Comments

Leave a Reply