Kuliner

Cara membuat telur goreng yang sempurna

October 27, 2021

window.dataLayer = window.dataLayer || [];fungsi gtag(){dataLayer.push(argumen);} gtag(‘js’, Tanggal baru());gtag(‘config’, ‘UA-10249691-23’);

Membuat telur goreng yang sempurna tidak semudah kelihatannya, jika Anda memikirkannya dengan dingin.

Berapa banyak dari Anda yang belum melalui fakta bahwa bagian bawah telur goreng terlalu matang sementara bagian atas masih mentah? Atau konsistensi itu bukan apa yang mereka pikirkan? Atau kuning telur terlalu matang atau terlalu mentah?

Itu sebabnya kami membuat resep ini untuk menjelaskan dengan jelas, selangkah demi selangkah, cara membuat telur goreng yang sempurna, tanpa risiko kesalahan dan dengan cara yang sangat sederhana.

Jika Anda berhasil menyiapkan telur goreng yang benar-benar dibuat dengan baik, Anda dapat yakin bahwa Anda adalah seorang koki dengan tingkat tertentu.

Cetak Telur goreng yang sempurna: resep

.wprm-recipe-note .wprm-note-star.wprm-note-star-full svg*fill:#343434;

Dapatkan panci non-stick yang baik dan bersiap-siap untuk memasak telur goreng tidak seperti sebelumnya, seperti seorang profesional dan lebih mudah dari yang Anda bayangkan.

Waktu persiapan dua menit

Pengarang: LolaTelur segarMinyak sayurGaram

Seperti yang telah kami rencanakan, Anda akan membutuhkan panci non-stick yang baik, sehingga telur tidak menempel. Hal ini juga dianjurkan bahwa itu dalam, sehingga berkonsentrasi cukup panas, yang akan membantu untuk memasak telur dengan baik di atas. Jika Anda sudah memiliki panci di tangan, langkah 1 sudah siap.

Hal berikutnya adalah menambahkan jet minyak yang murah hati. Jangan memancing saat menggunakan bahan ini, karena dapat bekerja melawan kualitas memasak telur. Idealnya, dengan lapisan minyak panas yang baik (setidaknya setebal satu jari), ketika telur jatuh ke dalamnya, ia memasak dari bawah dan dari atas.

Sekarang Anda perlu menyalakan dapur agar minyak memanas. Idealnya, bawa ke suhu 180 derajat Celcius dan jangan tambahkan telur sampai minyak cukup hangat. Untuk mengetahui bahwa minyak sudah memiliki suhu ini, ketika menambahkan tetesan air, itu harus mulai berkilau. Cara lain untuk mengetahui bahwa minyak berada pada suhu yang tepat adalah bahwa ia akan mulai merokok. Jadi, goreng telur segera, untuk mencegah minyak terbakar.

Ketika Anda memecahkan telur, pikirkan tentang kemampuan Anda untuk menjatuhkannya utuh, tanpa bagian kuning kehilangan bentuk melingkarnya. Jika cukup halus, Anda dapat mematahkan cangkang dengan sedikit pukulan terhadap tepi panci dan tuangkan isinya di atas minyak tanpa mengambil terlalu banyak tinggi, untuk mengurangi risiko meluapnya telur. Jika Anda tidak terbiasa memecahkan telur, Anda dapat memecah cangkang ke mangkuk dan menuangkannya sedekat mungkin ke bawah, sehingga kuning telur tidak berakhir bercampur dengan putih. Kemudian sedekat mungkin dengan minyak (hati-hati, tentu saja) dan pindahkan telur dari mangkuk ke dalam panci, dengan sangat lembut tetapi tanpa cukup lambat untuk pecah.

Ketika telur jatuh pada minyak panas, garis putih putih mulai menarik segera.

Tutup panci dengan tutup, sebaiknya transparan, sehingga Anda dapat memantau telur saat digoreng. Jika minyak tidak sepenuhnya menutupinya dan Anda akhirnya menyadari bahwa itu tidak dimasak dengan baik di atas, kumpulkan sedikit minyak di sisi panci dan rendam telur goreng di atasnya, mulai dari sekitarnya, untuk membantunya memasak secara merata. Ini akan memungkinkan kuning telur tetap setengah cair, tetapi tepinya akan memiliki titik kecil atau sol.

Biasanya, dibutuhkan kurang dari beberapa menit agar telur goreng siap, jika Anda sudah mulai memasaknya pada suhu minyak yang tepat. Tergantung pada faktor-faktor seperti tinggi panci, lebar panci dan penggunaan tutup, waktu memasak dapat bervariasi dari 2 hingga 3 menit. Itulah mengapa penting untuk mengawasi memasak untuk memperkirakan kapan saatnya untuk mengeluarkan telur goreng dari wajan.

Untuk memastikan telur tidak menempel pada sendok slotted, pertama-tama lewati melalui minyak panas untuk menyesuaikan suhunya, sebelum menggesernya di bawah telur goreng.

Hati-hati menghapus telur dan menempatkannya di atas piring. Sudah waktunya untuk gerimis dengan sejumput garam.

Itu saja. Sudah waktunya untuk makan telur goreng, segera, karena jika dingin, pesona hidangan ini akan hilang.

Ukuran Porsi: satu| Kalori: 190kcal

Tips membuat telur goreng yang sempurnaKami telah berbicara tentang jumlah minimum minyak yang dibutuhkan, tetapi kami akan kembali ke titik ini. Memang benar bahwa beberapa orang percaya bahwa penggunaan minyak yang melimpah akan memberikan telur berlemak dan sama sekali tidak ringan. Jika Anda ingin menghilangkan kelebihan lemak dari telur, lebih baik letakkan di atas piring yang ditutupi handuk kertas sebelum disajikan, untuk menyerap minyak yang tersisa. Sebaliknya, pikirkan tentang apa yang terjadi ketika Anda mencoba menggoreng telur dengan sedikit minyak. Alih-alih menggoreng, itu hampir telur panggang, kan? Jadi itu normal bahwa ia memasak lebih cepat di bawah dari atas, dan Anda berakhir dengan bagian bawah telur goreng emas dan hampir dipanggang, sementara kuning telur dan bagian atas putih masih cukup mentah. Kesimpulannya, telur goreng Anda tidak akan seimbang sama sekali.Kami juga berbicara tentang menunggu minyak untuk pemanasan sebelum menuangkan telur. Tapi kami belum membahas semua alasan untuk mengikuti proses ini. Jika minyak sudah panas ketika Anda memasukkan telur ke dalam wajan, itu akan mulai memasak segera setelah kontak terjadi, dan dengan ini Anda akan membantu mempertahankan bentuknya. Jika Anda menuangkan telur dengan minyak masih dingin, ada kemungkinan bahwa itu meluap di seluruh dasar panci dan telur goreng Anda kehilangan bentuk yang hampir bulat yang sangat kita cintai.Idealnya, jika Anda memutuskan untuk menggunakan minyak zaitun, itu harus ringan, sehingga rasa alami telur goreng tidak berubah.Jangan mendaur ulang minyak yang Anda gunakan untuk menggoreng. Suhu tinggi dapat mengubah lemak Anda dan mengubahnya menjadi lemak jenuh atau lemak trans, yang tidak baik untuk kesehatan Anda.Untuk kuning telur yang dimasak dengan baik, sementara telur digoreng dalam minyak, tambahkan setetes air ke pusat bagian kuning telur.Jika Anda memiliki panci yang cukup besar, Anda dapat mencoba membuat dua telur goreng sekaligus. Jika tidak, hindari komplikasi dan masak satu per satu.Yang terbaik adalah menggunakan telur segar untuk menyiapkan telur goreng. Jika tidak, lebih baik membiarkan mereka menyiapkan telur rebus atau hidangan lainnya. Untuk mengetahui apakah telur masih segar, Anda bisa merendamnya dalam semangkuk air. Jika turun, itu keren. Jika mengapung, lebih baik tidak membuat telur goreng dengan itu.Jika Anda menderita terlalu banyak untuk memberikan setiap telur bentuknya, Anda dapat membantu diri Anda dengan cetakan logam atau silikon. Bahkan ada cetakan untuk bentuk yang menyenangkan, seperti bintang atau hati.Kenakan celemek saat memasak telur goreng, untuk berjaga-jaga.

Resep lain yang mungkin Anda minati

Jika Anda datang ke resep ini karena Anda adalah pecinta telur goreng, sangat mungkin bahwa Anda juga akan menyukai resep kami untuk telur peternakan dan telur pecah.

Entri How to Make a Perfect Fried Egg pertama kali diterbitkan pada Comedera.Com.

Share Button

No Comments

Leave a Reply