Kuliner

Jenis Pisang: Cavendish, Merah, Mini, Pisang dan Lebih Banyak Varietas

October 27, 2021

Pisang adalah jenis buah yang dapat dimakan yang tumbuh di banyak negara tropis. Pisang yang umum adalah buah melengkung panjang dengan kulit berwarna kuning dan daging lembut bertepung. Ada sekitar 1.000 varietas pisang dalam berbagai ukuran, bentuk, dan bahkan warna. Misalnya, ada pisang merah kecil, pisang hijau montok panjang, pisang ungu, dan pisang bayi chubby yang panjangnya hanya 3 “(7,5 cm).

Semua varietas pisang termasuk dalam genus Musa dalam keluarga Musaceae. Secara botani, pisang adalah jenis buah berry dan mereka tumbuh di lebih dari 150 negara. Diperkirakan bahwa pisang berasal dari Afrika Barat, dan dalam bahasa asli Afrika buah itu disebut secara lokal sebagai banaana.

Pohon pisang biasanya ditanam untuk buahnya yang sehat, tetapi pisang dan tanaman pisang memiliki lebih banyak kegunaan. Misalnya, serat dari pohon pisang dapat digunakan untuk membuat pakaian, dan daun pisang umumnya digunakan untuk membungkus makanan.

Pada artikel ini, Anda akan belajar tentang banyak spesies pisang yang berbeda, seperti Cavendish, pisang apel, pisang bayi, pisang merah dan pisang raja. Anda akan mengetahui bahwa pisang bukan hanya buah-buahan berkulit kuning panjang, tetapi bisa menjadi jenis buah merah, biru, ungu, hijau, dan hitam.

Di akhir artikel, Anda juga akan mencari tahu mengapa makan pisang sangat baik untuk Anda.Jenis Pisang Umum (Dengan Gambar dan Nama)

Mari kita lihat beberapa jenis pisang umum yang dapat Anda beli dengan mudah di toko. Kami juga akan melihat beberapa varietas pisang yang kurang terkenal yang mungkin hanya Anda temukan di toko kesehatan atau khusus. Pisang Cavendish

Sub-kelompok pisang Cavendish adalah jenis pisang yang paling umum dan mencakup beberapa kultivar.

Pisang Cavendish adalah subkelompok yang paling akrab yang termasuk dalam spesies Musa acuminata yang berasal dari Asia Tenggara. Ini adalah varietas pisang yang paling umum dijual di sebagian besar toko. Menurut beberapa perkiraan, pisang Cavendish menyumbang hampir setengah dari semua pisang yang ditanam dan diekspor ke seluruh dunia.

Ada sejumlah kultivar pisang di sub-kelompok pisang Cavendish. Seperti kebanyakan pisang, pisang Cavendish berwarna hijau ketika mereka belum matang. Saat mereka matang, mereka berubah warna kuning cerah, dan bintik-bintik hitam / coklat dapat muncul pada kulit. Pisang Cavendish biasanya dijual saat mereka masih sedikit hijau dan mereka akan matang dalam beberapa hari.

Beberapa kultivar pisang Cavendish yang populer termasuk ‘Dwarf Cavendish,’ ‘Giant Cavendish,’ dan ‘Williams.’ Klasifikasi pisang lainnya adalah ‘Grande Naine’ yang juga disebut pisang Chiquita.

Salah satu alasan mengapa pisang Cavendish sangat populer adalah karena mereka adalah varietas buah yang manis. Bahkan, mereka juga diklasifikasikan sebagai pisang pencuci mulut. Daging lembut matang mereka lezat dimakan mentah. Bahkan ketika pisang Cavendish berubah menjadi coklat, rasa manisnya meningkat dan Anda dapat menambahkannya ke smoothie atau menggunakannya untuk membuat roti pisang. Gros Michel (Big Mike) Pisang

Pisang Gros Michel dulunya adalah jenis pisang yang paling populer sebelum pisang Cavendish menggantikannya dan merupakan salah satu jenis pisang terbesar.

Sebelum pisang Cavendish menjadi sangat populer, kultivar Gros Michel adalah jenis pisang yang paling populer. Salah satu jenis pisang terbesar, ukuran pisang yang besar dan kulitnya yang tebal berarti bahwa itu adalah pisang ekspor yang sangat baik.

Pisang panjang besar ini tidak lagi tersedia secara luas di negara-negara Barat seperti dulu. Penyakit memusnahkan sebagian besar tanaman pada 1950-an dan sejak itu pisang Cavendish telah menjadi pisang paling populer di dunia. Namun, kultivar Gros Michel masih merupakan pisang populer di Asia, dengan Thailand dan Malaysia memproduksi tanaman paling banyak.

Bagi banyak orang, pisang ‘Big Mike’ lebih enak daripada pisang Cavendish. Kultivar Gros Micel memiliki tekstur krim yang kaya dan rasa yang lebih kuat dan lebih manis. Pisang Burro

Pisang burro adalah jenis pisang pendek dan chunky.

Pisang burro adalah berbagai pisang kuning yang agak lebih pendek dan chunkier dari pisang Cavendish.

Pisang kecil ini hanya tumbuh sekitar 6 “(15 cm) panjangnya. Mereka memiliki bentuk persegi dan penampilan tunggul. Daging hijau gelap secara bertahap berubah menjadi kuning tua saat pisang matang. Sebelum matang sepenuhnya, pisang Burro memiliki rasa tajam dan tekstur yang kuat. Saat mereka matang, daging mereka menjadi jauh lebih manis dan memiliki tekstur yang padat.

Anda bisa makan pisang Burro mentah dan mereka juga baik untuk memasak karena teksturnya yang kuat. Pisang Manzano (Pisang Apel)

Pisang Manzano adalah jenis kultivar pisang pendek yang juga dikenal sebagai pisang apel atau pisang Latundan.

Jenis lain dari pisang kecil adalah kultivar pisang Manzano (juga disebut pisang Apel). Ini mungkin bukan varietas pisang terkecil, tetapi memiliki panjang pendek dan tampilan chubby untuk itu. Bahkan, pisang “mini” ini hanya tumbuh sekitar 4 “(10 cm) panjangnya.

Pisang Manzano digolongkan sebagai kultivar hibrida dan merupakan persilangan antara Musa acuminata dan Musa balbisiana. Mereka juga disebut pisang Latundan, Pisang Sutra, atau Pisang Apel. Dibandingkan dengan pisang Cavendish, buah-buahan Manzano memiliki tekstur yang lebih kencang.

Seperti kebanyakan jenis pisang, pisang Manzano mulai hijau dan kemudian secara bertahap menjadi kuning saat matang. Untuk menikmati varietas pisang ini yang paling manis, tunggu sampai kulit tebal hampir berubah menjadi hitam. Daging lembut akan sangat manis dan jauh lebih manis dibandingkan dengan pisang Cavendish.

Rasa manis mereka ketika matang sepenuhnya dapat menyerupai rasa tropis nanas dan apel. Ini adalah salah satu alasan mengapa pisang Manzano juga disebut ‘pisang apel.’

Sama seperti kebanyakan pisang, pisang Manzano (apel) adalah sumber potasium dan mineral lainnya yang kaya. Pisang Jari Wanita

Lady Finger Bananas (pisang gula) adalah jenis pisang yang paling populer di Asia Tenggara dan merupakan salah satu varietas pisang terkecil.

Pisang Lady Finger (kultivar Musa acuminata) adalah varietas pisang kecil yang rasanya sangat manis dan memiliki tekstur lembut dan lembut.

Karena rasa manisnya yang intens, ‘Lady Fingers’ juga disebut ‘Sugar banana,’ ‘Fig banana,’ atau ‘Date banana.’ Pisang jari wanita adalah jenis pisang yang paling populer di Asia Tenggara. Mereka sering digoreng dalam adonan untuk membuat fritter pisang.

Kadang-kadang pisang Lady Finger disebut sebagai bayi (Nino) pisang karena mereka adalah salah satu varietas pisang terkecil. Pisang miniatur ini hanya dapat mengukur panjang 3 inci (7,5 cm). Bahkan, pisang kecil cukup kecil untuk muat di telapak tangan Anda.

Ketika pisang Lady Finger menjadi matang sepenuhnya, mereka memiliki kulit kuning dengan beberapa bintik coklat. Mengupas kulit pisang tipis mengungkapkan daging pisang yang kaya dengan rasa seperti madu.

Di beberapa negara, nama ‘Pisang Lady Finger’ dapat merujuk pada jenis kultivar pisang lainnya. Misalnya, di Australia ‘Lady Fingers’ adalah pisang Pome (Musa acuminata dan balbisiana) atau di Hawaii, mereka adalah pisang Ney Poovan.

Dibandingkan dengan pisang Burro atau pisang Manzano, mereka tidak berbentuk jongkok atau chunky. Pisang Merah

Pisang merah adalah jenis pisang yang manis dan lembut

Pisang merah (Red Dacca) mengacu pada klasifikasi kultivar pisang yang memiliki kulit merah dengan daging merah muda krim. Secara umum, kultivar pisang merah lebih kecil, lebih manis dan lebih lembut daripada pisang Cavendish. Namun, beberapa jenis pisang merah bisa lebih besar dari pisang tradisional.

Biasanya, varietas pisang merah diklasifikasikan oleh wilayah tempat mereka tumbuh. Misalnya, ada pisang Red Spanish, Red Cuban, atau Red Colorado. Satu hal yang dimiliki pisang merah ini adalah rasanya yang sangat manis. Ada juga jenis pisang Cavendish Merah.

Jika Anda menemukan tempat untuk membeli pisang merah, pastikan dan tunggu sampai mereka matang sebelum memakannya. Pisang merah mentah cenderung memiliki tekstur dan rasa kapur yang tidak enak. Ketika mereka matang, kulit mereka berubah menjadi kulit ungu kemerahan.

Mengupas kulit mengungkapkan daging krim ringan yang semi lembut. Beberapa jenis pisang merah memiliki daging oranye kekuningan. Daging manis memiliki petunjuk pisang dan raspberry ketika Anda menggigitnya.

Anda bisa makan pisang merah mentah mirip dengan pisang Cavendish kuning. Anda juga dapat memanggangnya atau memanggangnya untuk membuat makanan penutup manis panas yang lezat.

Seperti kebanyakan pisang, pisang merah juga merupakan sumber nutrisi yang baik. Namun, dibandingkan dengan varietas kuning, pisang merah memiliki lebih banyak beta karoten dan vitamin C. Semakin dalam warna oranye / merah, semakin banyak B-karoten dalam daging. Beberapa orang mengklaim bahwa kultivar pisang merah ‘alternatif’ ini adalah jenis pisang paling sehat yang dapat Anda beli.

Bahkan, beberapa penelitian telah menyarankan bahwa makan pisang merah berdaging oranye bisa menjadi cara yang baik untuk mencegah kekurangan vitamin A. (1) Pisang Jawa Biru

Warna pisang Jawa biru mentah adalah hijau biru yang tidak biasa.

Share Button

No Comments

Leave a Reply