Kuliner

Resep Menemen Turki (telur dengan paprika dan tomat)

October 28, 2021

Pergilah ke Turki sekali lagi dengan hidangan tradisional yang lezat ini dengan mudah dan cepat yang terdiri dari telur, paprika, tomat dan bawang yang dimasak dalam wajan dan disajikan dengan roti pide Turki yang baik atau roti pita untuk sarapan atau bahkan untuk makan siang ekspres. Untuk bagian saya, saya menemani Menemen dengan roti Turki datar yang enak Balon Ekmek.

Menemen adalah hidangan yang sangat umum di Turki yang disajikan untuk sarapan, makan siang atau hanya di siang hari disertai dengan zaitun, keju feta, roti pide.

Sarapan di Turki adalah momen yang sangat penting, meja yang lengkap apakah itu sayuran seperti mentimun, zaitun, minyak zaitun, roti, keju dan smoothie atau jus tanpa melupakan kopi Turki.

Umumnya Menemen mencakup 3 bahan utama: telur, paprika dan tomat, bawang adalah opsional tetapi saya menambahkannya dalam resep saya. Pada akhir memasak, kami membuat sumur kecil dan memecahkan telur, atau kami mengalahkan telur dalam mangkuk dan menuangkannya, tetapi saya akui lebih suka versi pertama karena saya suka telur saya yang mengalir itu terlalu bagus dengan roti.

Menemen (telur dengan paprika, tomat dan bawang)

Hidangan ini juga ada di Aljazair, Maroko dan Tunisia yang kami sebut chakchouka dengan telur yang disiapkan dengan cara yang hampir sama, kecuali bahwa paprika dipanggang sebelumnya.

Untuk hidangan ini kita menggunakan lada hijau panjang manis (sivri biber), tetapi kita bisa menggunakan varietas lada hijau lain, atau kuning merah warna lebih banyak.

Metode ini benar-benar sederhana, jika seperti saya kita menggunakan bawang hanya perlu menumis mereka sampai mereka tembus (hati-hati bahwa mereka tidak warna terlalu banyak), maka kita mengikuti dengan paprika.

Menemen masakan Turki dengan paprika telur dan tomat

Masak selama beberapa menit tertutup sebelum menambahkan tomat dan kemudian bumbu paprika manis, garam dan serpihan merica. Tidak perlu menambahkan rempah-rempah lain karena hidangan ini lezat juga dengan kesederhanaan dan bahan-bahannya.

Pada akhir memasak kami menambahkan telur kami, kami membiarkan memasak beberapa menit sehingga kuning telur tetap mengalir (jika Anda menyukainya sehingga tentu saja) semuanya akan tergantung pada rasa masing-masing.

Dengan resep ini saya bergabung dengan Sophie Cooking for Peace saya yang terkasih untuk menyambut Turki yang hari libur nasionalnya hari ini adalah hari libur nasional.

Dalam panci besar panas 2 sdm minyak zaitun.

Tambahkan bawang cincang dan tumis sampai tembus pandang.

Kemudian tambahkan lada hijau yang dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Tumis sampai empuk.

Tambahkan tomat serta bawang putih, tambahkan rempah-rempah dan masak di atas api kecil selama sekitar 20 menit, berhati-hatilah untuk mengaduk sesekali.

Pada akhir memasak membuat sumur kecil dengan bantuan sendok kayu dan memecahkan telur di setiap sumur. Tutup dan masak selama 5 sampai 6 menit atau sampai putih dimasak.

Taburi dengan peterseli cincang dan bawang hijau jika diinginkan.

Sajikan dengan roti Turki.

Menemen (telur dengan paprika, tomat dan bawang)

Menu makanan: Turki 3-4 tomat cincang kasar 1 bawang 2 Lada Turki atau 1 lada hijau biasa 1 sdm paprika garam, merica Minyak zaitun 4 telur 1 siung bawang putih cincang peterseli yang dipahat 1 bawang hijau Dalam panci besar panas 2 sdm minyak zaitun. Tambahkan bawang cincang dan tumis sampai tembus pandang. Kemudian tambahkan lada hijau yang dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Tumis sampai empuk. Tambahkan tomat serta bawang putih, tambahkan rempah-rempah dan masak di atas api kecil selama sekitar 20 menit, berhati-hatilah untuk mengaduk sesekali. Pada akhir memasak membuat sumur kecil dengan bantuan sendok kayu dan memecahkan telur di setiap sumur. Tutup dan masak selama 5 sampai 6 menit atau sampai putih dimasak. Taburi dengan peterseli cincang dan bawang hijau jika diinginkan. Sajikan dengan roti Turki.

healthy-cooker, resep-mudah, makanan pembuka, hidangan, vegetarian-dapur, hidangan lengkap, sarapan

Share Button

No Comments

Leave a Reply