Tips

Resep &Video Tahu Mapo – Seonkyoung Terpanjang

October 27, 2021

Tahu Mapo adalah salah satu hidangan khas dari Sichuan, Cina. Halus tahu lembut berenang dalam saus pedas. Awalnya, tahu mapo adalah hidangan yang sangat berminyak tetapi saya membuat resep ini lebih mudah di perut kami dengan mengurangi jumlah lemak berlebih.

Tahu Mapo juga merupakan hidangan yang sangat mudah diubah menjadi hidangan nabati / vegetarian. Yang harus Anda lakukan adalah kami protein yang berbeda, saus tiram vegetarian dan kaldu sayuran sebagai pengganti kaldu ayam. Saya akan menjelaskan lebih detail saat saya pergi.

Anda pasti dapat menyesuaikan kepedasan dengan yang Anda sukai. Sungguh menakjubkan dengan nasi yang dimasak hangat. 🤤 Tetapi jika Anda melakukan diet keto atau diet rendah karbohidrat, nasi kembang kol akan melakukannya! Saya sangat menghormati orang-orang yang dapat melakukan keto / rendah karbohidrat karena saya tidak bisa melepaskan nasi atau mie saya! 😂

Anda dapat membuat ini kurang dari 20 menit jika Anda berpengalaman memasak atau 30 menit jika Anda pemula. Mudah memperbaiki makanan untuk makan malam malam atau bisa menjadi memperlakukan akhir pekan! Apakah kita siap? Mari kita mulai!

Ketika semua resep Asia yang hebat dimulai, kita perlu memotong trinitas Asia. 3 siung besar bawang putih, 2 oz jahe dan 3 bawang hijau. Oh, juga 1 cabai. Cabai adalah opsional bagi mereka yang menyukai makanan pedas pedas seperti saya!

Jangan lupa untuk menyimpan beberapa bagian hijau dari bawang hijau untuk nanti untuk hiasan.

Campurkan semua bahan untuk saus dalam mangkuk pencampuran kecil, sisihkan.

Bahan untuk saus:2 sdm tobanjang, pasta kacang cabai Cina (gunakan Doenjang, miso atau pasta kacang kuning untuk versi non pedas!)1 sdm saus tiram (Anda dapat menggunakan saus tiram vegetarian juga!)1 sdm kecap1 sdm anggur shaoxing, opsional1 sdm cuka hitam 1 sdt gula atau agave nektar

Bawa 1 blok (14 oz) tahu sutra ke talenan. Pastikan untuk mengalirkan semua cairan dalam paket. Potong menjadi kubus 3/4 inci.

Saya selalu menggunakan tahu merek Korea ini, karena itu adalah tahu rasa terbaik bagi saya. Anda dapat menggunakan tahu merek apa pun yang Anda suka.

Panaskan wajan besi cor di atas api sedang. (jika Anda menggunakan wajan mencuri karbon, panaskan di atas api besar dan sesuaikan waktu memasak melalui resep.) Tambahkan 1 sdm minyak goreng (saya menggunakan minyak alpukat untuk minyak yang saya semua usulkan), 1 sdm minyak cabai (Anda dapat mengganti minyak goreng jika Anda ingin menjadi ringan), bawang putih cincang, jahe, cabai dan bawang hijau. Tumis semua bersama-sama sekitar 1 menit kemudian aduk dalam 1 sdt bubuk peppercorn Sichuan. (Anda dapat menyiapkan peppercorn Sichuan sendiri atau membeli sudah dipanggang &menggiling untuk Anda!)

Jika Anda ingin membuat minyak cabai buatan sendiri dan juga ingin tahu cara menyiapkan peppercorn Sichuan, lihat resep minyak cabai saya! Ini adalah bom!!! Anda tidak akan pernah kembali ke toko membeli minyak cabai!

Tambahkan 1/2 lb pilihan protein dan pemecahan menjadi potongan-potongan kecil. Masak 2 sampai 3 menit atau sampai matang sepenuhnya dan tepi tanah.

Bagian yang dapat Anda gunakan adalah: daging babi tanahdaging sapi gilingayam tanahdomba tanahkalkun tanahtahu hancur jamur cincang daging nabatiGunakan kode kupon saya untuk mendapatkan Diskon 10% !!Kode Kupon Saya: SEONKYOUNG

Jika Anda tertarik dengan wajan besi cor saya, klik DI SINI!Panci besi cor ini 3 lapis yang dibumbui dengan minyak biji rami sehingga Anda tidak perlu mengbumbuinya sebelum digunakan.

Bagian terbaik dari panci besi cor ini adalah Anda bisa mencuci dengan sabun !! Ya, saya katakan, Anda bisa mencuci panci besi cor ini dengan sabun!

Panci besi cor ini dengan bangga 100% buatan tangan di Korea! 🇰🇷

Gunakan kode kupon saya untuk mendapatkan Diskon 10% !!Kode Kupon Saya: SEONKYOUNG

Tuangkan campuran saus dan tumis saus, protein dan sayuran aromatik bersama-sama sekitar 2 sampai 3 menit. Dengan cara ini aroma dan rasa dari saus akan meningkat!

Tuangkan 2 cangkir ayam atau sayuran dan deglaze bagian bawah wajan. Didihkan. Tambahkan tahu kubus dan aduk dengan hati-hati. Anda ingin menjaga bentuk tahu sekurat mungkin. Didihkan kembali.

Sementara itu, campurkan 1 sdm tepung maizena dan 2 sdm air. Tuang campuran pati ke dalam dasar tahu mapo mendidih sambil mengaduk dengan hati-hati. Hal ini sangat penting, karena campuran tepung maizena akan menebalkan tahu mapo segera hanya di mana ia ditambahkan ke dalam.

Hiasi dengan beberapa bawang hijau cincang dan bubuk merica Sichuan ekstra. Sajikan dengan nasi yang dimasak hangat. Suka!

Tahu Mapo rendah lemakPengarang: Seonkyoung TerpanjangTotal waktu: 20 menitHasil: 4 1xUntuk saus2 sdm tobanjang, pasta kacang cabai Cina1 sdm saus tiram1 sdm kecap1 sdm anggur shaoxing, opsional1 sdm cuka hitam1 sdt gula atau agave nektarUntuk Mapo Tofu1 sdm minyak goreng1 sdm minyak cabai (Anda dapat mengganti minyak goreng)3 siung bawang putih, cincang2 oz jahe, cincang1 cabai merah, cincang (opsional)3 bawang hijau, cincang1 sdt dipanggang dan menggiling peppercorn Sichuan *1/2 lb daging babi tanah, ayam, daging sapi, domba, kalkun, tahu hancur, jamur cincang atau daging nabati2 cangkir stok ayam atau sayuran1 blok (14 oz) tahu sutra, dipotong menjadi kubus 3/4 inci1 sdm pati jagung

PeraturanCampurkan semua bahan untuk saus dalam mangkuk pencampuran, sisihkan.Panaskan wajan besi cor di atas api sedang. (jika Anda menggunakan wajan mencuri karbon, panaskan di atas api besar dan sesuaikan waktu memasak melalui resep.) Tambahkan minyak goreng, minyak cabai, bawang putih cincang, jahe, cabai dan bawang hijau. Tumis semua bersama-sama sekitar 1 menit kemudian aduk bubuk merica Sichuan.Tambahkan pilihan protein dan pemecahan anda menjadi potongan-potongan kecil. Masak 2 sampai 3 menit atau sampai matang sepenuhnya dan tepi tanah. Tuangkan campuran saus dan tumis saus, protein dan sayuran aromatik bersama-sama sekitar 2 sampai 3 menit.Tuangkan stok dan deglaze bagian bawah wajan. Didihkan. Tambahkan tahu kubus dan aduk dengan hati-hati. Anda ingin menjaga bentuk tahu sekurat mungkin. Didihkan kembali. Sementara itu, campur tepung maizena dan 2 sdm air. Tuang campuran pati ke dalam dasar tahu mapo mendidih sambil mengaduk dengan hati-hati. Hal ini sangat penting, karena campuran tepung maizena akan menebalkan tahu mapo segera hanya di mana ia ditambahkan ke dalam.Hiasi dengan beberapa bawang hijau cincang dan bubuk merica Sichuan ekstra. Sajikan dengan nasi yang dimasak hangat. Suka!Catatan

Toast Sichuan peppercorn pada wajan kering sampai Anda bisa mencium aroma. Giling dengan mortar dan alu atau penggiling kopi / rempah-rempah sampai halus tetapi masih sedikit bubuk kasar.Waktu Persiapan: 5 menitWaktu Memasak: 15 menitTerkait

Share Button

No Comments

Leave a Reply